Праздничный стол мы обычно накрываем с изысканностью и изобилием. Но стоит ли это делать?Предлагаю несколько вариантов легких рецепты для праздничного стола. Так как новогодняя ночь время, не самое лучшее для переедания, то лучше ограничиться более легкими блюдами и закусками, а сытные салаты и мясные блюда оставить на другое более подходящее время суток.
Легкий рецепт праздничного салата с курицей и шампиньонами
Ингредиенты
- Листья салата
- шампиньоны – 2 штуки
- куриное филе – 300 грамм
- 1 яйцо
- лук – ½ луковицы
- майонез 1 столовая ложка
- сметана 1 столовая ложка
- чернослив
Приготовление:
Листья салата и лук мелко нарезать
шампиньоны обжарить с луком на масле
яйцо мелко порезать
куриное филе отварить, остудить и нарезать кубиками
Чернослив нарезать на кубики
Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, смешанным со сметаной.
Салат новый крабовый
Ингредиенты:
- крабовые палочки 100 грамм
- помидоры 2 штуки
- ½ луковицы
- сельдерей 1 стебель
- чеснок ½ дольки
- майонез 1 столовая ложка
- сметана 1 столовая ложка
Помидоры, лук, стебель сельдерея и крабовые палочки нарезать кубиком.
Натереть на терке чеснок
Все ингредиенты смешать, заправить салат майонезом и сметаной.
Куриные рулетики с мягким сыром и базиликом
Ингредиенты:
- Куриное филе 4 штуки
- Сыр любой типа российского -100г
- помидор -1 штука
- сметана ½ стакана
- шампиньоны – 2 штуки
- растительное масло для жарки – 1 столовая ложка
Куриное филе разрезать пополам, чтобы получился один плоский листик, в который мы будем накладывать начинку. Отбить кусочки филе.
Шампиньоны порезать мелко и обжарить на маленькой сковороде с маслом.
Сыр натереть на терке, смешать с ½ общего количества сметаны, остывшими шампиньонами.
Помидоры порезать на тонкие кружочки.
Филе посолить и поперчить, добавить сухой базилик. Если нет базилика подойдут смесь “Прованские травы”.
Выложить на подготовленные кусочки филе смесь сыра со сметаной и шампиньонами и кружок помидорки. Свернуть рулетиком и заколоть зубочисткой.
Филе сверху смазать оставшейся сметаной. Отправить в духовку при 18 градусов на 35-40 минут.
Подавать с зеленью базилика (или любой другой), паровыми овощами и картофелем.
Простой и легкий рецепт рыбного филе, запеченного с овощами
- 500 грамм любой белой рыбы (минтай, треска)
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- масло растительное для смазывания формы
- соль и специи
Рыбу выкладываем в смазанную форму.
Морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем
сметану смешиваем с овощами и выкладываем на рыбное филе
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 35 минут до готовности.
Подаем с рисом, паровыми овощами или картофельным пюре.
Булгур с овощами и сыром
- 100 грамм крупы булгур
- 1 луковица
- 200 грамм мексиканской смеси
- 100 грамм сыр домашний или сулугуни
- масло для жарки
Лук обжарить, добавить мексиканскую смесь овощей.
Булгур отварить в 200 грамм воды
Сыр натереть на терке
В обжаренные овощи добавить булгур, сыр и тушить 5-7 минут.
Это будет отличное самостоятельное блюдо или гарнир к мясным блюдам.
Маффины праздничные закусочные
- Мука 75 грамм
- молоко 125 грамм
- 1 яйцо
- разрыхлитель или сода гашеная в уксусе ½ чайной ложки
- сыр 100 грамм
- 1 сосиска, 1 кусочек бекона, 2 соцветия брокколи
- масло для смазывания формочек
Нарезаем мелко сосиску, бекон, сыр и брокколи.
Муку, молоко, яйцо взбиваем венчиком и добавляем разрыхлитель или гашеную в уксусе соду.
Смешиваем с нарезанными сыром и колбасными изделиями.
Выкладываем в смазанные формочки для маффинов и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке.
В этом рецепте брокколи можно убрать или заменить на другие овощи.
Запеченный по-провански картофель
- 2-3 штуки картофеля
- специи
- масло оливковое
- соль
Картофель нарезаем на дольки, промываем и обсушиваем.
Лист для выпечки смазываем маслом.
Выкладываем на лист картофель. Посыпаем солью и специями, сбрызгиваем маслом. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.
Эти легкие рецепты имеют несколько преимуществ перед обычными салатами, холодцами, а именно:
- просты в приготовлении,
- не требуют большого количества ингредиентов для приготовления,
- достаточно бюджеты.
Пробуйте и удивляйте близких.
Вам так же интересно будет почитать:
4 рецепта новогодней выпечки, которые Вы захотите обязательно повторить
Идеи для праздничного украшения дома к Новому году
Предновогоднее расхламление 7 идей для ежедневной уборки